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キハッソクはやっぱりハタだったよ。

こんにちは、シノチチです。
先日のテスト釣行で見た事のない魚が釣れました!

ボウズコンニャク先生のアプリで調べると
キハッソクと言う名前らしいです。
ハタ科の魚との事ですが、味に寛容なボウズコンニャク先生が美味いとは一言も書いて無いんですよね。
コレは食べてみるしか無いでしょう!
しかし、このカラーリングで1つ心配なのが臭みです。
以前出会った強烈に臭い魚になんとなく似ている気がしまして。
タカノハダイって魚なんですが、個体差はあるんですが、たまにヤバい奴がいるんですよ。
写真探したのですが無かったので2Pキャラのミギマキ君を載せときます。

では続き

一晩冷蔵庫でお休みになったキハッソクのウロコを落としていきますが、ウロコが剥げにくいです。

片身は皮を剥いでお刺身にしました
残りは塩焼きに
焼き上がるまでに刺身を食べてしまいます。

写ってますかね? 醤油に脂が浮いてます、そして身がぷりぷりしてます!
食感は良いです! 臭みも全く無い! そして味も悪く無いです。
あんまり期待してませんでしたが、これなら買っても損じゃ無いです。
そして中骨が無いので、3枚におろして皮を剥いだらそのまま刺身に出来ます。無駄が少ないので良いです。
次は塩焼き

美味しそうに焼けました

身離れめっちゃ良い!
そしてプリップリ! 焼き魚なのにプリップリですよ!
味の方は特に際立って美味い訳ではありませんが、一般的なハタ科の魚と変わり映え無い位の味です。  
しかしお腹周りには脂が多くて美味いです、内臓から脂が出たのかもしれませんね。

完食です、ごちそうさまでした!
どのくらい大きくなるのか解りませんが、大きいのが釣れたらまた持って帰ろうかと思います。
では!

コメント

  1. 田中健一 より:

    SECRET: 0
    PASS: aa8fc0f314347b21d81eadbba9f38504
    お疲れ~です。
    キハッソク私も食べたことありますよ。煮付けで❗
    白身の淡白な魚なので美味しく頂きました。
    その時釣れたのも全長で20㎝程だったと。
    見た目より普通でした。

  2. 田中健一 より:

    SECRET: 0
    PASS: aa8fc0f314347b21d81eadbba9f38504
    お疲れ~です。
    キハッソク私も食べたことありますよ。煮付けで❗
    白身の淡白な魚なので美味しく頂きました。
    その時釣れたのも全長で20㎝程だったと。
    見た目より普通でした。

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