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エビスダイを丸焼きにしてみた。

どーも、シノチチです。

みこちんがインフルエンザをもらって帰りました。

予防接種しててもうつるらしいので、みなさん気を付けて下さいね。

シノチチはマスクした上からフェイスカバーをして完全不審者状態で生活しています。

こんなかんじ。

寝る時もこうです。

こんなに防御してても、去年はやられましたけどね。

今年は負けないようにしないと。

さて、今回は以前スズキのアラと一緒に持ち帰ったエビスダイと鯖を食べました。

ずいぶん冷凍庫に放置していたので、心配してましたが、

まだ赤いから大丈夫?

油が回ってそうな感じですが、お腹開けて内臓を取り除きました。

鎧のようなウロコを剥がすのは困難なので、そのまま焼いてみました。

ちょっと焦げちゃいましたが、裏返してもう1回。

こっちはヒレが焦げただけですみました。

沖では30㎝位のヤツを刺身にする事はあるのですが、焼いて食べるのは初めてです。

マトウダイのようにキレイに身が取れます。

美味い、油がまわって不味いかと思ってましたが大丈夫でした。

反対側はキレイに皮が剥がれました。

そして真打ち、鯖の塩焼き。

大好物なのです。

鯖は冬でも美味いですな!

エビスダイも美味かったけど、やっぱり鯖には勝てませんね。

美味い物は食ったので、後は睡眠しっかり取れたらインフルも怖くない?

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