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魚を食べよう(アカヤガラ)

こんにちは、シノチチです。

昨日の昼に食べたアカヤガラの写真撮っておいたのでUPします。

まな板からはみ出る大きさですが、まだ小さい方です。

コレより大きくなると浜値でも5000円を超えたりするので貰って帰れません。

頭が長くて邪魔なので切り落とします。

お尻の方から包丁を入れてお腹を開き、内蔵を取ります。

食べやすい大きさにカットして冷凍庫に入れておきました。

ここから昨日の事ですが、冷凍庫から出してきて水道で適当に洗います。

今回はお吸いものにしました。

鍋に水から入れて沸騰させます。

塩を入れた所ですが、あんまり変わらないですね。

味見をして、丁度良いところで醤油を小さじ1杯。

これで完成です。

刺身にしてもあっさりして美味しい魚ですが、お吸い物にすると油が浮いて旨味も増す気がします。

もちろん味噌汁や焼き魚にしても美味しいですよ。

見かけたら食べて見て下さい。

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