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魚を食べよう。(テングニシ)

こんにちはシノチチです。

今日はお休みですが、用事があって家から出られません。

お昼に炊き込みご飯を作ってみました。

今日の具材はコレです

昨日採れたテングニシ、美味しい貝です。

港の中から、水深120メートルまで、至る所に現れる奴です。

殻が邪魔なのでハンマーで叩き割ります。

身だけ持ち帰り冷蔵庫に入れてありました。

米一合につき、コレ1個でちょうど良い感じになります。

小さく刻んで炊飯準備をしたメスティンにいれます。

そして塩をこの位入れて炊き込みました。

完成です。

貝からダシが出て美味しいです。

サザエご飯なんかでもそうですが、一度茹でて茹で汁を取っておくのは面倒なので、生のままで炊いてしまえばそこからダシ出ますから。

殻を割る手間を考えるか、いちいち茹でてダシを取っておき、それから身を出して刻んで炊飯するか、どちらが良いとは申しませんが、自分が楽だと思う方でやってしまえば良いかと。

以上、テングニシの炊き込みご飯でした。

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